Cacimba. Porquê?

Para quem conhece a Serra de Sintra e toda a sua extensão até às praias, o nome “Cacimba”, não precisa de explicação.

Sintra é um local sem igual, onde para além dos Palácios e jardins que por ela habitam, tem a particularidade de ter um microclima único e diferenciador.

Os constantes ventos vindos de noroeste, trazem com eles humidade, que por sua vez ao encontrarem a Serra de Sintra como obstáculo, começam a criar grande nebulosidade, podendo gerar muitas vezes a queda de uma chuva “miudinha”, a que nós chamamos de “Cacimba”.

Coincidência ou destino, foi num destes dias de intensos nevoeiros, que nos surgiu a ideia de produzir o primeiro gin de Sintra.

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O nosso Gin

Uma das características que torna a Serra de Sintra uma referência no património florestal nacional, é a sua riqueza botânica.

O seu elevado desenvolvimento vegetal, permite-nos apanhar os botânicos do nosso gin directamente da Serra como é o caso do louro, do eucalipto, entre outros. Também a maçã reineta, muito típica da região de Colares, tem um papel fundamental na concepção do Cacimba.

Destilado em alambique de cobre, o nosso gin entra na categoria de “London Dry Gin”, onde todos os seus aromas provém da passagem do vapor proveniente do álcool, pelos 12 botânicos que o caracterizam.

Acreditamos ter conseguido trazer o aroma da Serra de Sintra e a frescura desta região ao nosso gin!

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Os nossos gins

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Quem somos?

Gonçalo Fonseca Xavier e José Ribeiro Corrêa.
Foi numa Quinta de Vinhos, em Colares (Sintra), que nos conhecemos.

Ao trabalharmos todos os dias juntos, partilhando ideias e ambições, apercebemo-nos do potencial da nossa região.

Assim, decidimos criar um novo produto que fosse único em Sintra e que nos desse um enorme gosto a criar (e consumir!).

Foi então que nasceu a ideia de produzir GIN. 

Cacimba Gin Original

€29,50 EUR
€29,50 EUR
Em promoção Esgotado
Imposto incluído.

O nosso “perfect serve” é servido com uma raspa de casca de laranja e uma folha de eucalipto, trazendo frescura e intensificando o aroma da nossa Serra.

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